Pre

• Tortilla-chips (2p) / kaassaus / zure room / tomatensalsa / guacamole

Voorgerechten

• Smokey BBQ pulled jackfruit taco / guacamole / salsa / koriander / limoen
• Octopus / crème van citroenschil / gerookte paprika / tomatenreductie / gekonfijte aardappel
• Kroket van varkenswang / gekonfijte citroen / mosterd mayo

Hoofdgerechten

• Vegan fried NOchicken burger / kafir sambal / rainbow koolsla / curly fries
• Indische viscurry / kabeljauw / kokos / aubergine / koriander / gele rijst
• Filet pur / saus Diane / eryngii / Provolone / frietjes

Na

• Appelcrumble sablé / kaneelijs / boterwafel / vlierbloesem

 

• Elke zondag (vanaf 17 u) spareribs a volonté / frisse sla / frietjes / 18,-

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Al onze gerechtjes (behalve onze desserts) zijn gemaakt om te delen met twee. We raden je aan om per twee
4 of 5 shareplates te nemen, met sidedishes. Geen zin om te delen? Kies een shareplate als voorgerecht en
stel je hoofdgerecht samen met shareplates en sidedish.

Shareplates

  • Oosterse rundstataki / bosui / gember / look
  • Fall-off-the-bone ribs / bourbon lak
  • Kip dragon / spek / erwten
  • Zalm sashimi tostada / bangbang-saus
  • Fish Sando-burger / brioche / tonkatsu / jalapeño / coleslaw
  • Rog Singapore / sambal / gebrande bosui / kaffir
  • Fritto misto van groenten / saffraan / sojayoghurt / zhoug
  • Bloemkoolsteak caesar / misocrème / croutons
  • Red cabbage tikki burger / portobello / mangochutney

Sidedishes

  • Pilaf rijst / wilde paddestoelen / panir / kaneel / garam masala
  • ‘Pekes & ertjes’ / sinaas / steranijs / kaneel
  • Gepofte aubergine / miso / shisoblad
  • Babyprei / saffraanvinaigrette / hazelnoot
  • Aardappel ‘hasselback’ / yoghurt espuma / piment de la vera
  • Sweet potato wedges / pistache / vegan feta
  • Kaneelfrietjes / truffelmayo / parmezaan

(onder voorbehoud van wijzigingen)

  • Duindoornbes / grapefruit / vanille-soja panna cotta
  • Baklava / vanille-ijs
  • Moelleux / espuma / gekarameliseerde pecannoten

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

  • Spaghetti bolognaise
  • Gepaneerde kip / appelmoes / frietjes / slaatje
  • BrassoBox met frietjes met naar keuze:
    • mini-hamburger
    • chicken nuggets
    • curryworst
    • fishsticks

• Kinderijsje

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Brassolunch – vanaf 4 maart 2020, vanaf 12:00u 

  • Croque ‘Muffuletta’ / salami / coppa / mortadella / proscuitto / provolone / mozarella / olijventapenade
  • Fresh tortilla – buikspek / vissauskaramel / daikon / jalapeno / pinda
  •  Zalm sashimi tostada / bang bang saus
  • Garnaalkroket / kruidensla / peterselie-olie / dragonmayonaise
  • Vegan fried NoChicken burger / kafir sambal / rainbow koolsla
  • Mushroom shoarma / portobello / salsa / tahini / zhoug

Salades

  • Caesar style salade / kip / parmezaan / sucrine / rode ui / groene asperges / croutons
  • Lauwwarme salade / kabeljauwballetjes ‘niçoise’ / gegrilde sucrine / tomatencoulis
  • Thai beef salade / thaise komkommer / gegrilde aubergine / limoen / rode ui / lente ui

Classic

  • Balletjes in tomatensaus / selder / puree
  • Spaghetti bolognaise
  • Stoofpotje van varkenswangen / gegrilde sucrine / frietjes

Dessert

  • Dame blanche
  • Rijstpap / saffraanijs / kinnekessuikerroom
  • Chocomousse / kers / amandel

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Brunch 25,- pp (30,- indien met glaasje cava) – kinderen <6j 10,-
Elke 1ste en 3de zondag van de maand, tussen 10 en 14u

• Koffiekoeken, croissants, pistolets

• Beleg zoals ham, kaas, préparé enzovoort

Huisgemaakte
• Choco van mama
• Jam van bosvruchten met Thaise basilicum
• Meloenjam met dragon

Hartig buffet:
• Turkse eieren / spinazie / chilli / yoghurt
• Baobun / gelakt buikspek
• Tostada / zalm sashimi / gemarineerde tomaat / ingelegde ui
• Quesadilla / chorizo / cheddar / lenteui
• Bang Bang chicken taco

Zoet buffet:
• Amerikaanse pannenkoekjes
• Appelbeignets
• Cinnamon Rolls
• Rood fruit / vanille labneh / gember-limoen siroop
• Granola

Dranken inbegrepen:
• verse vruchtensappen
• koffie, thee

 

Elke zondagavond (vanaf 17 u) spareribs a volonté
met frisse sla / frietjes / 18,-

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Terplaatse alleen op donderdag in 42Brasso, alle dagen (behalve maandag en dinsdag) in 42Saga. Ook alle dagen als take-out!

10,-

• Brassoburger / gelakt buikspek / sla / gemarineerde tomaat / aardappelwedges
• Cheeseburger / sla / tomaat / cheddar / mayonaise & ketchup / frieten
• Visburger / gefrituurde pladijs / gribiche / frisse komkommersla / frieten
• Veggieburger / kruidensla / gemarineerde tomaat /bang bang-saus / frieten
• Mitraillette / crispy chicken / bang bang-saus / kruidensla / frieten
• Porkbelly Taco / varkensbuik / vissauskaramel / frisse groentjes / jalapeño / pinda’s
• Burrito Chicken Adobo / kip / adobolak / rijst / frisse groentjes / jalapeño
• El Vegetariano Taco / gelakte tempeh / frisse groentjes / kruidensla / bang bang-saus
• Loaded Fries / pulled pork / beer cheese sauce / bbq saus / curryketchup

 

5,-

• Churros / kaneelsuiker / chocoladesaus
• Cinnamon Rolls / kaneelbroodjes met glazuur
• Appelbeignets / met gecondenseerde melk
• American Pancakes / homemade jam / pecannotencrunch

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)