De meeste gerechten zijn ook te verkijgen als Share your Plate (SYP)
Pre
• Tortilla-chips (2p) / kaassaus / zure room / tomatensalsa / guacamoles
Hoofdgerechten
• Hertenkalffilet / rode biet ‘hasselback’ / babaganoush van pompoen / gekonfijte sjalot / wildjus van zwarte kardemom / kroketjes
• Filet pur / pepersaus / slaatje / frietjes
SHARE YOUR PLATE TASTING MENU
• Mi-cuit van zalm / chuca wakame / dashi bouillon / yuzu
• Rundstataki van Australische graangevoederde picanha / chimichurri / sesam
• Drunken shrimps / chipotle-mescal dip / tabouleh / chermoula
• Lamskebab / alioli van zwarte look / tortilla / salsa
SHARE YOUR PLATE MENU/SYP
• Taco / gelakte miso aubergine / mango mojo / koriandersalsa
• Bloemkoolsteak / babaganoush van pompoen / chimichurri
• Zoete aardappel ‘hasselback’ / avocado alioli / granaatappel / koriander
• Pompoen polenta / paddestoelen / jus van geroosterde groenten
NA
• Mousse van gerookte geitenkaas / ananas jelly / vijg / crème van camembert / gel van porto
• Met rode biet geinfuseerde peer / chiazaad-kokosmousse / vanille / esdoornsiroop / amandel
• Elke zondag (vanaf 17 u) spareribs a volonté / frisse sla / frietjes / 18,-
(onder voorbehoud van wijzigingen)