Menu

De meeste gerechten zijn ook te verkijgen als Share your Plate (SYP)

Pre

• Tortilla-chips (2p) / kaassaus / zure room / tomatensalsa / guacamoles

SYP TASTING

• Ceviche caliente / zalm / mais / tijgermelk / aji limo peper

• Bao bun / buikspek / pinda / koriander / kimchi

• Pulled paddo taco / koriandersalsa / rode kool / hoisin

• Pulpo / handgerolde couscous / saffraan / parmezaan /crème van kalamata-olijf

SYP NA

• The Bounty / kokos / chocola

• Anis Estrella Rum Banana

• Green Dragon pistachebiscuit

TASTES MENU

• SYP TASTING (alle 4 suggestiegerechtjes) 55,-/2p

• SYP NA (alle 3 suggestiedesserts) 22,-/2p

• SYP TASTING + NA 77,-/2p

• Elke zondag (vanaf 17 u) spareribs a volonté / frisse sla / frietjes / 18,-

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Ook te verkijgen als Share your Plate

• Vitello tonato / foccacia / kappers / parmezaan / rucola / look

• Okonomiyaki (Japanse hartige pannekoek) / spitskool / gefruite ui / lenteui / chuca wakame / kewpie

• Pekelharing / burrata / gekonfijte tomaat / gedroogde olijf / tomatenbouillon

• Barbajuan (gefrituurde ravioli) / salieboter / parmezaan / ricotta

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Ook te verkijgen als Share your Plate

Vis

• Zalm terriyaki / kruidensla / curryaardappels

• Schelvis ‘get Spanish’ / basilicumolie / mayo van zwarte olijf / bloemkoolcrème / patatas bravas

Vlees

• Burger / Marokkaans gekruid pulled pork / salie / gekonfijte tomaten / rucola / hot ketchup / tater tots

• Fall-off-the-bone shortribs / mais / hazelnootboter / pecan crunch / parmezaan / spicy alioli / krieltjes

• Elke zondag (vanaf 17 u) spareribs a volonté / frisse sla / frietjes / 18,-

Veggie

• Moving Mountains burger / gegrilde courgette / feta / spiegelei

• Moussaka lasagne / aubergine / panir / oregano pesto / spinazie / tomatensaus

Salades

• Mexicaanse garnaal cocktail / coulis van spicy tomatensap / espuma van cocktailsaus / little gem

• Salade burrata / gekonfijte tomaat / chutney van tomaat / basilicumcrème

• Salade thai beef / koriander / yuzu / munt / pinda

(onder voorbehoud van wijzigingen)

• Tropisch dessert / passievrucht / mangocremeux / kokos / mousse van jivarachocolade / Kerala-ijs

• Peche melba / framboos / gepocheerde perzik / ganache van perzik / vanilleparfait

• Pana cotta van tonkaboon / popcorn crumble / karamelcrème / gemarineerde peer

(onder voorbehoud van wijzigingen)

• BrassoBox met frietjes met naar keuze:

– mini-hamburger
– chicken nuggets
– curryworst
– fishsticks

• Kinderijsje

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Brunch 25,- pp (30,- indien met glaasje cava) – kinderen <6j 10,-
Alléén op zondag, tussen 10 en 14u

• Koffiekoeken, croissants, pistolets

• Beleg zoals ham, kaas, préparé enzovoort

Huisgemaakte
• Choco van mama
• Jam van bosvruchten met Thaise basilicum
• Meloenjam met dragon

Hartig buffet:
• Turkse eieren / spinazie / chilli / yoghurt
• Baobun / gelakt buikspek
• Tostada / zalm sashimi / gemarineerde tomaat / ingelegde ui
• Quesadilla / chorizo / cheddar / lenteui
• Bang Bang chicken taco

Zoet buffet:
• Amerikaanse pannenkoekjes
• Appelbeignets
• Cinnamon Rolls
• Rood fruit / vanille labneh / gember-limoen siroop
• Granola

Dranken inbegrepen:
• verse vruchtensappen
• koffie, thee

Elke zondagavond (vanaf 17 u) spareribs a volonté
met frisse sla / frietjes / 18,-

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Terplaatse alleen op donderdag in 42Brasso, alle dagen (behalve maandag en dinsdag) in 42Saga. Ook alle dagen als take-out!

10,-

• Brassoburger / gelakt buikspek / sla / gemarineerde tomaat / aardappelwedges
• Cheeseburger / sla / tomaat / cheddar / mayonaise & ketchup / frieten
• Visburger / gefrituurde pladijs / gribiche / frisse komkommersla / frieten
• Veggieburger / kruidensla / gemarineerde tomaat /bang bang-saus / frieten
• Mitraillette / crispy chicken / bang bang-saus / kruidensla / frieten
• Porkbelly Taco / varkensbuik / vissauskaramel / frisse groentjes / jalapeño / pinda’s
• Burrito Chicken Adobo / kip / adobolak / rijst / frisse groentjes / jalapeño
• El Vegetariano Taco / gelakte tempeh / frisse groentjes / kruidensla / bang bang-saus
• Loaded Fries / pulled pork / beer cheese sauce / bbq saus / curryketchup

5,-

• Churros / kaneelsuiker / chocoladesaus
• Cinnamon Rolls / kaneelbroodjes met glazuur
• Appelbeignets / met gecondenseerde melk
• American Pancakes / homemade jam / pecannotencrunch

(onder voorbehoud van wijzigingen)