Pre

• Spaanse tapas (2p) / pulpo a la gallega / mejillones tigre / mojama / piementos al padron
• Jamón ibérico
• Haloumi fries / bang bang saus

Voorgerechten

• Tropical Porkbelly pita / mango mojo / jalapeño / gemarineerde ui
• Chorizo & gamba quesadilla’s / cheddar / cajun / salsa criolla
• Frisse tabouleh / chermoula / koriander / ingelegde citroen / paprika / Syrische schapenkaas

Hoofdgerechten

• Tomahawk steak (2p) / saus Diane / eryngii / rucola / steppegras
• Gepaneerde kippendij / asperges / dragon / puree
• Zwarte pasta / pulpo / spek / chilli / piment de la vera / look / gekonfijte citroen
• Veggie hotdog / tortilla / rode ui / cheddar / coleslaw / jalapeño / twisters

Nagerechten

• Homemade snickers / pinda’s / karamel
• Freakshake:

  • caramel-frapucchino
  • strawberry-candy
  • nougat-pistache
  • chocolade-banaan

 

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Vis

• Zalm sashimi tostada / gemarineerde tomaat / ingelegde ui / chilli / bang bang saus
• Tataki van tonijn / Oosterse saus / espuma van wakame / sesam / gele chilli

Vlees

• Vitello tonato / rucola / lookchips / kappers / parmezaan
• Thaise fondue / rund / bouillon / noedels / beukenzwam / Thaise vinaigrette

Veggie

• Springroll / goudsbloem / viooltjes / Perzische komkommer / Thaise basilicum / pinda’s / hoisin
• Carpaccio van tomaat / buffala / olijf poeder / sinaas / sesam / granaatappel

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Vis

• Visburger / pladijs / gribiche / frieten
• Dorade / komkommersla / puree van gerookte aardappel / pinda’s
• Thaise zeebaars / chilli / gember / lenteui / wakame / gebakken rijst

Vlees

• Duroc ribs / hoisinlak / yuzu-tomatensla / espuma van zure room / ‘Hasselback’ aardappel
• Filet pur / pepersaus / gegrilde slaharten / frieten
• Magret de canard / bordelaise / gekarameliseerde wortel / Pastrami cheese fries

Veggie

• Chickpea-quinoa burger / gefrituurde pastinaak / rucola / sriracha / yoghurt-dragon saus
• West-Afrikaanse jollofrijst / kelewele / fufu
• Bombay eieren / spinazie / tomaat / yoghurt / pittige panir / chapati’s

 

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

 

• Red Velvet cheesecake / gekonfijte rabarber / rice krispies-marshmallow
• DIY tiramisu (Do It Yourself)
• Kokosmacaron / tropisch fruit / mascarpone / karamel
• Dame blanche / vanilleijs / chocoladesaus / slagroom

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

• BrassoBox met frietjes met naar keuze:
– mini-hamburger
– chicken nuggets
– curryworst
– fishsticks

• Kinderijsje

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

 

Alléén op zondag, tussen 12 en 17u

• Koffie of thee met taart
• Pannenkoeken (2 of à volonté) met slagroom, siroop, suikers… en eventueel:

  • bolletje ijs
  • appels
  • bananen
  • geflambeerde appel

• Kinderpannenkoeken
• Brusselse wafels

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)