De meeste gerechten zijn ook te verkijgen als Share your Plate

 

Pre

• Tortilla-chips (2p) / kaassaus / zure room / tomatensalsa / guacamole

 

Voorgerechten

• Gerookte asperges / gepekeld eigeel /pata negra / beurre blanc

• Asperges / garnalen / dragonsaus

• Gegrilde asperges / ricotta / oregano / walnoot / citrus

 

Hoofdgerechten

• Asperges / romige paddestoelen / gebakken patatjes

• Eendenborst / risotto / asperges / erwten / courgette / parmezaan

• Aziatische taco / zalm / asperges / sojascheuten / bosui / pinda’s

 

Nagerecht

• Citroentartelette / meringue

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

 

Ook te verkijgen als Share your Plate

 

• Bao bun / torpedo garnaal / wakame / bangbang saus / komkommer

• Zwarte mantao / veggie ‘tisgeenkip / komkommer / furikake

• Pho rundsbouillon / ribeye / rijstnoedels / chilli / Vietnamese munt / Thaise basilicum

• Zalm sashimi / tostada / radijs / guacamole / komkommer

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Ook te verkijgen als Share your Plate

 

Vis

• Kabeljauw chermoula / ponzu botersaus / tabouleh

• Pasta vongole / chilli / look / peterselie / witte wijn / olijfolie

Vlees

• Fall-off-the-bone ribs / maiskolf / chilli-lookboter / ovenaardappel

• Filet pur / sla ‘bomma style’ / verse frieten / champignonsaus

Elke zondag (vanaf 17 u) spareribs a volonté / frisse sla / frietjes / 18,-

Veggie

• Halloumiburger / portobello / sticky chillisaus / krokante ui / aardappelwedges

• Flying noodles / dragon-kombu pesto / edamame / krokante ui / sesam / chucka wakame / bimi / bosui

Casual

• Stoofpotje van varkenswangen / choron / uiencompôte / erwtencrème / frieten

• Caesar salad / 5spice dressing / sucrine / parmezaan / croutons / rode ui / kip of scampi of veggie ‘tisgeenkip

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

 

• Death by Chocolate / chocoladevariaties

• Pistache parfait / gel van grapefruit en vlierbloesem / bosbessen / krokantje van citroenchocolade

• Dame blanche / ganache van witte chocolade en citroen / mousse van amandelmelk

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

• BrassoBox met frietjes met naar keuze:

– mini-hamburger
– chicken nuggets
– curryworst
– fishsticks

• Kinderijsje

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

 

25,- pp (30,- indien met glaasje cava)
Alléén op zondag, tussen 10 en 14u

• Mini-koffiekoekjes en -pistolets

• Beleg zoals ham, kaas, préparé enzovoort

Huisgemaakte
• Choco van mama
• Rabarber-frambozenjam met kardemom
• Jam van bosvruchten met Thaise basilicum
• Meloenjam met dragon

Boters: boerderijboter, gekonfijte citroen-boter,
Perzische sabziboter, Koreaanse kalbiboter

Hartig buffet:
• Turkse eieren / spinazie / chilli / yoghurt
• Vietnamese springrolls / komkommer / hoisin / sriracha / pinda’s
• Tostada / zalm sashimi / gemarineerde tomaat / ingelegde ui
• Rundstataki / Oosterse saus / gember / koriander / black bean
• Crispy Lamb Tortilla / chimichurri

Zoet buffet:
• Epic French Toast / ahornsiroop / gekarameliseerde pecannoten
• Rood fruit / vanille labneh / gember-limoen siroop
• Ashta / sinaasappels / specerijen / oranjebloesem
• Midden-oosterse granola / granaatappel / zure kersen /  pistache

Dranken inbegrepen:
• verse vruchtensappen
• koffie, thee

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Terplaatse alleen op donderdag in 42Brasso, alle dagen (behalve maandag en dinsdag) af te halen in 42Saga.

10,-

• Brassoburger / gelakt buikspek / sla / gemarineerde tomaat / aardappelwedges
• Cheeseburger / sla / tomaat / cheddar / mayonaise & ketchup / frieten
• Visburger / gefrituurde pladijs / gribiche / frisse komkommersla / frieten
• Farro & Biet Veggieburger / spelt / rode biet / kimchi mayonaise / frieten
• Mitraillette / crispy chicken / bang bang-saus / kruidensla / frieten
• Sombrero Taco / varkensbuik / vissauskaramel / frisse groentjes / jalapeño / pinda’s
• Dos Gardenias Taco / gehakt / mais / bonen / tomatensaus / cheddar
• El Vegetariano Taco / gelakte tempeh / frisse groentjes / kruidensla / bang bang-saus
• Porkbelly Pita / buikspek / mango mojo / ingelegde ui
• Burrito Chicken Adobo / kip / adobolak / rijst / frisse groentjes / jalapeño
• Chorizo & Gamba Quesadilla / cheddar / cajun / salsa criolla
• Loaded Fries / pulled pork / beer cheese sauce / bbq saus / curryketchup
• Hotdog / Veggie Hotdog / broodje / (veggie-)worstjes / cheddar / augurk / bicky-ui / koolsla / twisters
• Pad Thai Veggie / rijstnoedels / wortel / sojascheuten / bosui / roerei / pinda’s

 

5,-

• Churros / kaneelsuiker / chocoladesaus
• Cinnamon Rolls / kaneelbroodjes met glazuur
• Appelbeignets / met gecondenseerde melk
• American Pancakes / homemade jam / pecannotencrunch

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)