Ook te verkijgen als Share your Plate

 

Pre

• Tortilla-chips (2p) / kaassaus / zure room / tomatensalsa / guacamole

• homemade bitterballen

Voorgerechten

• Wijting tempura / wortelspirelli / remoulade / black garlic dip / daikon-dashi-soja dip

• Oosterse gehaktballetjes met gember / soja / lente ui / sesam / platbrood

• Arabische wortel-pompoen soep / linzensalade / Libanees brood / geitenkaas / walnoot

 

Hoofdgerechten

• Black burger / gekarameliseerd buikspek / ketchup leather / zwarte wortel  / radicchio / kumato / zwarte look alioli

• Kabeljauw / hollandaise / tuinerwtencrème / aardappelmousseline

• Pilaf / wilde paddestoelen / panir / kaneel / garam masala

 

Nagerecht

• Irish koffie dessert

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

• Broccoli / zeekraal / witte pens / parelcouscous / dragon
• Paarse octopus / boemboe / limoen / koriander
• Fregola / hazelnoot / paddenstoelen / parmezaan / gepocheerd ei
• Gepofte aubergine Hongkong style / lookchips / koriander

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Vis

• Tarbot / soja beurre blanc / daikon / komkommer / puree
• Zeewolf / masala / gember / mosseljus / venkel / rijst

Vlees

• Fall-off-the-bone ribs / maiskolf / chilli-lookboter / ovenaardappel
• Entrecote Rubia Gallega / crème van chorizo en tomaat /chorizo crumble / gebrande ui / spinazie / geroosterde tomaat / frieten

Veggie

• Linguini / truffel / porcini / groene asperge / look
• Aloo kofta mughlai curry / cashew / koriander / bang bang cauliflower / naan

Casual

• Stoofpotje van varkenswangen / sucrine / paddestoelen /dragonmayonaise / frieten

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

 

Stel je eigen degustatie/tapas-maaltijd samen! We raden je aan om een zestal gerechtjes te nemen per 2 personen.

Voor

• Broccoli / zeekraal / witte pens / parelcouscous / dragon
• Paarse octopus / boemboe / limoen / koriander
• Fregola / hazelnoot / paddenstoelen / parmezaan / gepocheerd ei
• Gepofte aubergine Hongkong style / lookchips / koriander

Vis

• Tarbot / soja beurre blanc / daikon / komkommer / puree
• Zeewolf / masala / gember / mosseljus / venkel / rijst

Vlees

• Fall-off-the-bone ribs / maiskolf / chilli-lookboter / ovenaardappel
• Entrecote Rubia Gallega / crème van chorizo en tomaat /chorizo crumble / gebrande ui / spinazie / geroosterde tomaat / frieten

Veggie

• Linguini / truffel / porcini / groene asperge / look
• Aloo kofta mughlai curry / cashew / koriander / bang bang cauliflower / naan

Ook onze suggesties zijn te verkrijgen als Share Your Plate.

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

 

• Brownie / cremeux van caramel / pistachecrème / spongecake / kletskop
• Esdoornstrik / frangipane / kersen / pistache / pistacheijs
• Dame blanche matcha / chocoladesaus / matchacake

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

• BrassoBox met frietjes met naar keuze:

– mini-hamburger
– chicken nuggets
– curryworst
– fishsticks

• Kinderijsje

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

 

25,- pp (30,- indien met glaasje cava)
Alléén op zondag, tussen 10 en 14u

• Mini-koffiekoekjes en -pistolets

• Beleg zoals ham, kaas, préparé enzovoort

Huisgemaakte
• Choco van mama
• Rabarber-frambozenjam met kardemom
• Jam van bosvruchten met Thaise basilicum
• Meloenjam met dragon

Boters: boerderijboter, gekonfijte citroen-boter,
Perzische sabziboter, Koreaanse kalbiboter

Hartig buffet:
• Turkse eieren / spinazie / chilli / yoghurt
• Vietnamese springrolls / komkommer / hoisin / sriracha / pinda’s
• Tostada / zalm sashimi / gemarineerde tomaat / ingelegde ui
• Rundstataki / Oosterse saus / gember / koriander / black bean
• Crispy Lamb Tortilla / chimichurri

Zoet buffet:
• Epic French Toast / ahornsiroop / gekarameliseerde pecannoten
• Rood fruit / vanille labneh / gember-limoen siroop
• Ashta / sinaasappels / specerijen / oranjebloesem
• Midden-oosterse granola / granaatappel / zure kersen /  pistache

Dranken inbegrepen:
• verse vruchtensappen
• koffie, thee

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)

Terplaatse alleen op donderdag in 42Brasso, alle dagen (behalve maandag en dinsdag) af te halen in 42Saga.

10,-

• Brassoburger / gelakt buikspek / sla / gemarineerde tomaat / aardappelwedges
• Cheeseburger / sla / tomaat / cheddar / mayonaise & ketchup / frieten
• Visburger / gefrituurde pladijs / gribiche / frisse komkommersla / frieten
• Farro & Biet Veggieburger / spelt / rode biet / kimchi mayonaise / frieten
• Mitraillette / crispy chicken / bang bang-saus / kruidensla / frieten
• Sombrero Taco / varkensbuik / vissauskaramel / frisse groentjes / jalapeño / pinda’s
• Dos Gardenias Taco / gehakt / mais / bonen / tomatensaus / cheddar
• El Vegetariano Taco / gelakte tempeh / frisse groentjes / kruidensla / bang bang-saus
• Porkbelly Pita / buikspek / mango mojo / ingelegde ui
• Burrito Chicken Adobo / kip / adobolak / rijst / frisse groentjes / jalapeño
• Chorizo & Gamba Quesadilla / cheddar / cajun / salsa criolla
• Loaded Fries / pulled pork / beer cheese sauce / bbq saus / curryketchup
• Hotdog / Veggie Hotdog / broodje / (veggie-)worstjes / cheddar / augurk / bicky-ui / koolsla / twisters
• Pad Thai Veggie / rijstnoedels / wortel / sojascheuten / bosui / roerei / pinda’s

 

5,-

• Churros / kaneelsuiker / chocoladesaus
• Cinnamon Rolls / kaneelbroodjes met glazuur
• Appelbeignets / met gecondenseerde melk
• American Pancakes / homemade jam / pecannotencrunch

 

(onder voorbehoud van wijzigingen)